¿Te apetece un postre delicioso para hacer en casa pero quieres que sea algo fácil y sano? ¡No busques más! En este artículo, compartiremos contigo la receta de una deliciosa tarta de calabaza, muy rica y nutritiva. Esta receta es lo bastante sencilla como para que la siga incluso el panadero más inexperto.
La tarta de calabaza es una receta tradicional que se ha degustado durante generaciones. Nuestra receta combina la dulzura natural de la calabaza con unos pocos ingredientes sencillos para crear una tarta sabrosa y tierna. Con la adición de especias cálidas, esta tarta será excepcional.
Ingredientes
Para hacer la tarta de calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:
Tarta
- 3 tazas de harina de uso múltiple
- 2 tazas de azúcar granulado
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de clavos molidos
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 15 onzas de puré de calabaza (unas 1 3/4 tazas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cobertura de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Nueces y canela para decorar, opcional
Instrucciones
Rebanada
- Precalienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina un molde para tarta de 10 pulgadas. 10 pulgadas y reserva.
- En un bol grande, mezcla la harina de todo uso, el azúcar granulado, el bicarbonato sódico, la levadura en polvo, la sal y todas las especias.
- En otro bol grande, mezcla los huevos, el aceite vegetal, el puré de calabaza y la esencia de vainilla.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Vierte la masa en el molde en forma de rosca preparado. Hornea de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Enfría el bizcocho completamente sobre una rejilla metálica.
Glaseado de queso crema
- En un bol grande, bate la mantequilla sin sal y el queso crema hasta que estén suaves y cremosos.
- Añade el azúcar glas y la esencia de vainilla y bate hasta que estén suaves y esponjosos.
Ensamblaje de la Tarta
- Una vez que la tarta esté fría, extiende el glaseado de queso crema por encima de la tarta.
- Espolvorea las nueces y la canela por encima, si lo deseas.
- Sirve inmediatamente y ¡disfruta!
Trucos & Trucos
- Si no tienes un molde para bundt de 10 pulgadas, puedes hornear el bizcocho en dos moldes redondos de 8 o 9 pulgadas en su lugar.
- Si lo prefieres, puedes usar un glaseado diferente para la tarta, como un glaseado de vainilla o queso crema.
- Añade una pizca de nuez moscada o clavo para darle un sabor más intenso a la calabaza.
- Enfría la tarta completamente antes de glasearla para que el glaseado no se derrita. Esta deliciosa y fácil tarta de calabaza es el postre perfecto para disfrutar con tu familia y amigos. Las especias cálidas combinadas con la dulzura natural de la calabaza crean un aroma maravilloso y fragante que no podrás resistir. Prueba esta receta hoy y guárdala para tu próxima celebración de otoño. ¡Disfruta!
Historia personal
mi historia con el bizcocho de calabaza se remonta a mis años de infancia, cuando la llegada del otoño traía consigo una serie de tradiciones familiares. cada año, a medida que las hojas cambiaban de color y el aire se enfriaba, mi madre comenzaba a preparar su famoso bizcocho de calabaza. recuerdo la emoción que sentía al entrar a la cocina y ser recibido por el dulce aroma de especias como la canela, el jengibre y los clavos de olor. ese olor evocaba una sensación de calidez y confort, y siempre me hacía sentir que las festividades estaban a la vuelta de la esquina.
una tarde, decidí que quería aprender a hacer el bizcocho de calabaza junto a mi madre. ella, con su característica paciencia y amor, me guió a través de cada paso del proceso. mientras mezclábamos los ingredientes, me contaba historias sobre nuestra familia y cómo este bizcocho había sido un favorito durante generaciones. al final, cuando el bizcocho salió del horno, su color dorado y su fragancia nos llenaron de alegría. al probarlo por primera vez, su textura esponjosa y su sabor rico me hicieron sentir que había logrado algo especial.
desde entonces, el bizcocho de calabaza se ha convertido en un símbolo de la temporada de otoño en mi hogar. cada vez que lo preparo, revivo esos momentos entrañables con mi madre y creo nuevos recuerdos con mis amigos y familiares. ya sea en una reunión, un cumpleaños o simplemente como un capricho en una tarde fría, este bizcocho siempre encuentra su lugar en mi mesa.
Receta de Bizcocho de Calabaza
Ingredientes
- 1 ½ tazas de puré de calabaza (puede ser fresca o enlatada)
- 1 taza de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más profundo)
- ½ taza de aceite vegetal (puedes sustituir por aceite de manzana)
- 3 huevos grandes
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (175°C). engrasa un molde para bizcocho de 9×5 pulgadas o forra con papel pergamino.
- Mezclar ingredientes húmedos: en un bol grande, bate el puré de calabaza, el azúcar, el aceite y los huevos hasta que estén bien combinados. añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- Mezclar ingredientes secos: en otro bol, combina la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre. mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
- Combinar ambas mezclas: agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo suavemente hasta que todo esté bien integrado. no mezcles en exceso para mantener la textura esponjosa del bizcocho.
- Verter en el molde: vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornear: hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo inserto en el centro salga limpio. si el bizcocho se dora demasiado rápido, puedes cubrirlo con papel aluminio durante los últimos minutos de cocción.
- Enfriar y servir: deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. luego, enfría completamente sobre una rejilla. puedes servirlo solo o acompañado de crema batida o glaseado de queso crema.
Variaciones Creativas
- Bizcocho de Calabaza y Chocolate:
- añade 1 taza de chips de chocolate a la mezcla para un delicioso toque de chocolate.
- Bizcocho de Calabaza con Nueces:
- incorpora 1 taza de nueces picadas o pecanas para agregar textura y un sabor a nuez.
- Bizcocho de Calabaza Vegano:
- sustituye los huevos por 1/4 de taza de puré de manzana y utiliza un aceite vegetal sin grasas trans.
- Bizcocho de Calabaza y Especias:
- experimenta con otras especias como clavo o pimienta de Jamaica para un perfil de sabor más complejo.
Consejos Creativos de Cocina
- Hacer Puré de Calabaza: si usas calabaza fresca, asegúrate de cocerla bien hasta que esté tierna y luego hacer puré. esto realzará el sabor del bizcocho.
- Textura: asegúrate de no mezclar demasiado la masa una vez que agregues los ingredientes secos. esto mantendrá el bizcocho esponjoso.
- Almacenamiento: guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta una semana.
- Decoración: considera espolvorear un poco de azúcar glas en la parte superior antes de servir o acompañar con una bola de helado de vainilla para un toque extra especial.
Comentario sobre el Bizcocho de Calabaza
el bizcocho de calabaza es un postre que captura la esencia del otoño. su sabor rico y especiado, combinado con su textura suave, lo convierten en un favorito atemporal que siempre deja una impresión duradera. preparar este bizcocho es más que seguir una receta; es una oportunidad para reconectar con las tradiciones familiares y disfrutar de momentos especiales en la cocina. cada bocado de este bizcocho evoca recuerdos de felicidad y calidez, haciendo que sea perfecto para compartir con amigos y familiares.
en resumen, el bizcocho de calabaza es una celebración de sabores que trae alegría a cualquier ocasión. así que no dudes en probar esta receta, experimentar con tus propias variaciones y disfrutar del proceso de creación. ¡te prometo que cada bocado será un viaje de sabor que te hará querer repetirlo una y otra vez!
