La tarta de plátano es uno de los postres más apreciados y sabrosos. También es una receta fácil y versátil de preparar en casa. Tanto si buscas un capricho para servir en una ocasión especial, como si simplemente quieres disfrutar de un trozo de cielo en una tarde perezosa, esta receta de tarta de plátano es justo lo que necesitas.
Ingredientes para la tarta de plátano:
Para la tarta:
• 2 tazas de harina de uso múltiple
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 3 plátanos maduros medianos machacados
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 4 tazas de azúcar glas tamizado
• 2-3 cucharadas de leche o nata líquida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para la tarta de plátano:
1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una fuente para hornear de 9×9 pulgadas.
2. En un bol mediano, combina la harina de uso múltiple, el bicarbonato sódico y la sal. Mézclalos bien y resérvalos.
3. En otro bol, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos. Añade los huevos uno a uno. Bátelos bien después de cada uno. Añade los plátanos machacados y el extracto de vainilla, y bate hasta que estén bien mezclados.
4. Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos gradualmente. Mezcla hasta que la harina esté incorporada. Vierte la masa en la fuente para hornear preparada.
5. Hornea en el horno precalentado de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Saca del horno y enfría. Enfría completamente.
Instrucciones para la cobertura:
1. En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar glas tamizado. Añade la leche o la nata y el extracto de vainilla, y bate hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
2. Una vez que la tarta se haya enfriado, extiende la cobertura por encima y/o por los lados. Deja que se asiente antes de cortarla en rebanadas y servirla.
Bueno saber:
Esta receta es fácil de personalizar según tus preferencias. Puedes utilizar nueces, pacanas o almendras como complemento de la masa. También puedes añadir canela o nuez moscada para darle un sabor con un toque de especias cálidas.
El pastel de plátano se conserva mejor en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. También puedes congelarlo durante un máximo de 2 meses.
Historia personal
mi historia con el bizcocho de plátano comienza en mi infancia, cuando mi madre solía hacerlo cada vez que teníamos plátanos maduros en casa. recuerdo que siempre había un par de plátanos que, a pesar de estar demasiado maduros para comer, se convertían en la base perfecta para un delicioso postre. cada vez que veía a mi madre en la cocina, con su delantal puesto y una sonrisa en el rostro, sabía que estaba a punto de disfrutar de un bizcocho recién horneado.
una de mis memorias más queridas es la de un día lluvioso en el que decidimos hacer un bizcocho de plátano para acompañar el té de la tarde. mientras ella mezclaba los ingredientes, me dejaba ayudar a aplastar los plátanos y a agregar la harina. la mezcla se volvía cada vez más espesa y el aroma que comenzaba a salir del horno era simplemente irresistible. al sacar el bizcocho del horno, su color dorado y la textura suave me hacían anticipar la mejor parte: probarlo.
cada bocado era una explosión de sabor, y la combinación de la dulzura del plátano con la suavidad del bizcocho era perfecta. a medida que crecí, aprendí a hacer este bizcocho por mi cuenta. cada vez que lo horneo, me transporto a esos momentos en la cocina con mi madre y la felicidad que compartíamos. ahora, al preparar bizcocho de plátano para mis amigos y familiares, siento que estoy compartiendo un pedazo de mi historia y de mi amor por la cocina.
Recetas regionales
- bizcocho de plátano clásico:
- ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- preparación:
- precalentar el horno a 180 grados celsius. en un bol grande, aplasta los plátanos hasta obtener un puré. añade el azúcar y la mantequilla, y mezcla bien.
- agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. añade el extracto de vainilla.
- en otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. incorpora esta mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, y mezcla hasta que esté bien combinado.
- vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio. deja enfriar antes de desmoldar.
- ingredientes:
- bizcocho de plátano y nueces:
- ingredientes: los mismos que en la receta clásica, pero añade 100 gramos de nueces picadas a la mezcla.
- preparación: sigue el mismo procedimiento, incorporando las nueces al final para un toque crujiente.
Variaciones creativas
- bizcocho de plátano y chocolate:
- añade 100 gramos de chips de chocolate a la masa antes de hornear. esto aportará un sabor delicioso y un contraste perfecto con el plátano.
- también puedes cubrir el bizcocho terminado con chocolate derretido para un acabado más indulgente.
- bizcocho de plátano y coco:
- incorpora 100 gramos de coco rallado a la mezcla. esto le dará un sabor tropical y una textura interesante.
- puedes decorar la parte superior con más coco rallado antes de hornear para un toque visual.
- bizcocho de plátano y especias:
- añade 1 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de nuez moscada a la mezcla de harina. esto le dará un sabor cálido y reconfortante que complementa perfectamente al plátano.
Consejos creativos de cocina
- usar plátanos maduros: asegúrate de que los plátanos estén bien maduros, ya que esto asegurará que el bizcocho tenga el máximo sabor y dulzura. los plátanos con manchas negras son ideales.
- no sobremezclar: al combinar los ingredientes húmedos y secos, mezcla solo hasta que estén combinados. sobremezclar puede resultar en un bizcocho denso.
- almacenamiento: el bizcocho de plátano se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. también puedes congelarlo en rodajas para disfrutar más tarde.
Comentario sobre la receta de bizcocho de plátano
el bizcocho de plátano es un postre que combina simplicidad y sabor en cada bocado. su preparación es fácil y rápida, lo que lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda casual hasta un postre para una cena especial. cada mordisco es un recordatorio de la calidez y el amor que se experimenta en la cocina, y es una excelente manera de aprovechar esos plátanos que se están madurando. no dudes en probar esta receta en casa y compartirla con tus seres queridos; seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa, creando momentos de alegría y conexión que recordarás siempre. ¡disfruta de la experiencia de hacer y degustar un delicioso bizcocho de plátano!
Pensamientos Finales
La tarta de plátano es un postre clásico que puedes disfrutar en cualquier época del año. Con una textura ligera y esponjosa y un sabor dulce y agridulce, siempre es un éxito. Esta receta sencilla y deliciosa seguro que hará que tu casa sea un lugar mejor. Pruébala ahora y dinos qué te ha parecido.
