¿Buscas un postre clásico y tradicional que guste a todos los paladares? ¡No busques más! Esta receta casera de flan de huevo, fácil de hacer y positivamente deliciosa, satisfará los antojos dulces de cualquiera. Con una textura sedosa y cremosa y un rico sabor caramelizado, este postre tradicional será sin duda un éxito en tu próxima reunión.
¿Qué es el flan de huevo?
El flan de huevo, también conocido como leche flan, es un postre parecido a la natilla que se originó en España y ahora se disfruta en todo el mundo. Se elabora con unos pocos ingredientes sencillos: huevos, leche, nata, azúcar y vainilla. El flan se cuece hasta que cuaja y luego se enfría para servirlo. A menudo se vierte un sirope de caramelo por encima del flan justo antes de servirlo, lo que le da un sabor deliciosamente dulce y un bonito color dorado. Para hacer este delicioso flan de huevo casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 6 huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de leche entera
- 1 taza de nata espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar adicional, para caramelizar (opcional)
Cómo hacer flan de huevo
Paso 1: Precalienta el horno a 325°F.
Paso 2: En una cacerola mediana, calienta 1 taza de azúcar a fuego medio. Remueve de vez en cuando hasta que el azúcar esté completamente derretido y haya tomado un color dorado intenso, y retira del fuego. Vierte con cuidado el caramelo caliente en el fondo de un molde redondo de 9 pulgadas, girando para cubrir toda la base y parte de los lados. Reserva para que se enfríe.
Paso 3: En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade la leche, la nata y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
Paso 4: Vierte la mezcla de huevo y leche en el molde sobre el azúcar caramelizado enfriado. Si el caramelo ha empezado a endurecerse, puedes meter el molde en el horno unos minutos para ayudar a que se afloje.
Paso 5: Coloca el molde en una fuente para horno más grande y llénala de agua caliente suficiente para que llegue hasta la mitad de los lados del molde. Esto ayudará a garantizar una textura suave y cremosa a tu flan.
Paso 6: Hornea a 325°F durante 1 hora, o hasta que el flan cuaje y la superficie empiece a dorarse. Saca con cuidado el molde del horno, y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez que el flan se haya enfriado por completo, cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o hasta que esté listo para servir.
¡Disfruta de tu Flan de Huevo Casero!
Una vez refrigerado el flan, ¡estarás listo para disfrutar de este postre tradicional! Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde para ayudar a desmoldar el flan, y luego inviértelo sobre una fuente de servir. Si lo deseas, puedes verter el azúcar caramelizado adicional por encima del flan justo antes de servirlo. Tu familia y amigos quedarán encantados con esta receta de flan de huevo casero, fácil de hacer y positivamente deliciosa.
Historia personal
mi historia con el flan de huevo se remonta a mi infancia, cuando las reuniones familiares eran el momento perfecto para disfrutar de una buena comida y, por supuesto, de un delicioso postre. recuerdo que cada vez que había una celebración, mi abuela se encargaba de preparar su famoso flan de huevo. el aroma dulce del caramelo y la suavidad del flan llenaban la casa y creaban un ambiente acogedor y festivo.
un día, decidí que quería aprender a hacer flan yo mismo. mi abuela, con su típica paciencia y amor, me llevó a la cocina y me mostró cómo preparar este postre. mientras batíamos los huevos y mezclábamos los ingredientes, me contaba historias sobre su infancia y cómo había aprendido a hacer flan de su madre. esos momentos en la cocina se convirtieron en recuerdos entrañables que atesoro hasta hoy.
cuando finalmente sacamos el flan del refrigerador y lo desmoldamos, su textura suave y el brillo del caramelo me dejaron impresionado. al probarlo por primera vez, la combinación de sabores me hizo sentir que había logrado algo especial. desde entonces, el flan de huevo ha sido un símbolo de amor y unión en mi familia. cada vez que lo preparo, revivo esos momentos y creo nuevos recuerdos con mis seres queridos.
Receta de Flan de Huevo Casero
Ingredientes
- Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- Para el flan:
- 4 huevos
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 lata (395 g) de leche evaporada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Preparar el caramelo:
- en una cacerola, combina el azúcar y el agua. cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que el azúcar se disuelva. una vez que el azúcar esté completamente disuelto, deja de remover y permite que la mezcla hierva hasta que adquiera un color dorado. ten cuidado de no quemarlo, ya que el caramelo puede amargar.
- Verter el caramelo en el molde:
- una vez que el caramelo esté listo, rápidamente vierte en el fondo de un molde para flan o en moldes individuales, cubriendo bien el fondo. deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.
- Preparar la mezcla del flan:
- en un bol grande, bate los huevos. añade la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la pizca de sal. mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Verter la mezcla en el molde:
- cuidadosamente vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
- Hornear al baño maría:
- coloca el molde en una bandeja profunda y agrega agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad del molde del flan. hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y desmoldar:
- una vez que esté cocido, retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el flan sobre un plato.
Variaciones Creativas
- Flan de Coco:
- añade 1/2 taza de leche de coco a la mezcla para dar un sabor tropical. puedes decorar con coco rallado al servir.
- Flan de Café:
- incorpora 1/4 de taza de café expreso a la mezcla del flan para un sabor más intenso y aromático.
- Flan de Chocolate:
- añade 1/2 taza de cacao en polvo a la mezcla para un flan de chocolate delicioso. ajusta el azúcar al gusto.
- Flan de Frutas:
- mezcla trozos de frutas frescas, como fresas o mangos, en la mezcla del flan antes de hornear. esto le dará un toque fresco y vibrante.
Consejos Creativos de Cocina
- Caramelo Perfecto: para un caramelo más suave, puedes añadir unas gotas de jugo de limón mientras se cocina el azúcar. esto ayudará a evitar que se cristalice.
- Batido Suave: al mezclar los ingredientes del flan, asegúrate de no batir demasiado. solo mezcla lo suficiente para combinar los ingredientes, ya que esto ayudará a que el flan quede más suave.
- Baño María: el baño maría es clave para cocinar el flan de manera uniforme. asegúrate de que el agua esté caliente antes de colocar el flan en el horno.
- Almacenamiento: el flan se puede guardar en el refrigerador, cubierto con plástico, por hasta una semana. es un postre ideal para preparar con anticipación.
Comentario sobre el Flan de Huevo
el flan de huevo es un postre que ha encontrado su lugar en muchas mesas gracias a su simplicidad y su sabor irresistible. su textura suave y cremosa, junto con el dulce caramelo, lo convierten en un favorito atemporal. preparar flan en casa no solo es una manera de disfrutar de un delicioso postre, sino también de conectar con la tradición y crear momentos especiales con amigos y familia.
cada bocado de este flan evoca recuerdos de felicidad y calidez, haciendo que sea perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración especial. así que no dudes en probar esta receta, experimentar con tus propias variaciones y disfrutar del proceso de creación. ¡te prometo que cada trozo de tu flan de huevo será un viaje de sabor que querrás repetir una y otra vez!
