¿Estás buscando una receta de postre deliciosa para sorprender a tus amigos y familiares? No busques más, la Tarta de Queso La Viña, una receta de tarta de queso española que hará que todos pidan segundos. Este pastel tiene una textura y un sabor únicos, y es fácil de hacer, incluso para los principiantes. En este artículo, compartiremos la receta original de la Tarta de Queso La Viña y te mostraremos cómo hacerla paso a paso.
¿Qué es la tarta de queso La Viña?
La Tarta de Queso La Viña es una deliciosa tarta de queso española hecha con queso crema, azúcar, huevos y una pizca de limón. Tiene una textura cremosa única y un sabor dulce y ácido irresistible. Se cree que su origen está en el bar La Viña de San Sebastián, donde se creó por primera vez en la década de 1990. Desde entonces, se ha convertido en un clásico de la cocina española y se disfruta en todo el mundo.
La receta original
Para hacer la tarta de queso La Viña original, necesitas pocos ingredientes:
- 500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar
- 6 huevos
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- Una pizca de sal
- Ralladura de un limón
También necesitarás un molde desmontable de 23 cm y papel pergamino para forrar el fondo del molde.
Empieza precalentando el horno a 200 °C (400 °F). En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves. Añade los huevos, uno a uno, mezclando bien cada vez que lo hagas. Añade la harina, la sal y la ralladura de limón y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Forra el fondo del molde con papel pergamino y vierte la masa de la tarta de queso en el molde. Alisa la superficie con una espátula. Luego, golpea el molde contra el mostrador varias veces. Esto ayudará a eliminar burbujas de aire.
Servir la tarta de queso de La Viña.
Cuando la tarta de queso La Viña esté lista, sácala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de servirla. Puedes servir la tarta tal cual, o adornarla con bayas frescas, azúcar glas o una bola de nata montada.
Variantes
La receta original de la Tarta de Queso La Viña es deliciosa. Pero también puedes añadir ingredientes extra para personalizarla. Agrega una cucharadita de extracto de vainilla o almendra para más sabor. Puedes añadir un poco de chispas de chocolate o nueces picadas para un toque crujiente.
Puedes probar diferentes ingredientes para la cobertura. Agrega un chorrito de caramelo o salsa de chocolate. También puedes usar nueces, galletas desmenuzadas, compota de frutas o mermelada. Este pastel es muy versátil. Siéntete libre de usar tu creatividad y hacerlo a tu manera.
Historia personal
Mi primer recuerdo de la tarta de queso La Viña fue en una cena con amigos en un pequeño restaurante en san sebastián. el mesero nos recomendó este postre, y desde el primer bocado supe que había encontrado algo especial. La textura cremosa y el sabor equilibrado entre dulce y ácido me cautivaron. Al volver a casa, traté de recrear esa experiencia en mi cocina. Cada vez que lo hago, me lleva de vuelta a esa noche mágica. Ahora, la tarta de queso La Viña es un clásico en mis reuniones, siempre sorprende a mis invitados.
Recetas regionales
La tarta de queso La Viña se originó en el bar La Viña de San Sebastián, pero hay muchas versiones en toda españa. algunas regiones optan por agregar ingredientes como membrillo o frutas de temporada. En otras variantes, se utilizan quesos locales, lo que le da un sabor único y característico a cada preparación.
Variaciones creativas
- tarta de queso con frutos rojos: añade una capa de compota de frutos rojos sobre la tarta para un contraste fresco.
- Tarta de queso con chocolate: añade chispas de chocolate a la mezcla. Esto le da un sabor más indulgente.
- Tarta de queso de naranja: usa ralladura de naranja en lugar de ralladura de limón. Así, tendrás un sabor cítrico distinto.
- tarta de queso con almendras: añade almendras molidas a la mezcla para un sabor más a nuez.
- tarta de queso de café: mezcla un poco de café expreso en la masa para un sabor profundo y aromático.
Consejos creativos de cocina
- Bate bien los ingredientes. Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente. Así, se mezclarán fácilmente.
- No sobrebatas: mezcla los ingredientes hasta que se combinen. Evita batir demasiado para lograr una textura cremosa.
- Deja enfriar la tarta: déjala a temperatura ambiente antes de ponerla en la nevera. Así tendrá una mejor textura.
- usa papel pergamino; esto facilita desmoldar la tarta y asegura que no se pegue al molde.
- Prueba diferentes coberturas. Usa salsas como caramelo o chocolate. También puedes añadir nueces caramelizadas para un toque especial.
Comentario
La tarta de queso La Viña es un postre que combina simplicidad y sofisticación, perfecto para cualquier ocasión. Su textura cremosa y su sabor equilibrado la hacen un favorito entre los amantes de los postres. Hacer esta tarta en casa es una gran forma de disfrutar momentos especiales con amigos y familia. ¡Anímate a probar esta receta! Sorprende a todos con un postre que será la estrella de tus celebraciones.
Conclusión
La Tarta de Queso La Viña es una receta clásica de tarta de queso española perfecta para cualquier ocasión. Es increíblemente fácil de hacer y los resultados son siempre deliciosos. La receta original solo necesita unos pocos ingredientes simples. Puedes personalizarla con tus sabores y coberturas favoritas. Sírvela como un postre impresionante en tu próxima cena, o simplemente disfruta de una porción con una taza de café. No te decepcionará.
